Mẹ đang muốn làm bánh cho bé ăn dặm nhưng chưa biết làm bánh gì? Mẹ cũng không có nhiều thời gian nên muốn chọn một loại bánh đơn giản nhưng đảm bảo dinh dưỡng cho con.
Bản thân mình cũng khá vụng về trong việc làm các món bánh cho bé. Đó là lý do mình chịu khó mày mò tìm các công thức làm bánh với tiêu chí NGON – GIÀU DINH DƯỠNG – CÁCH LÀM ĐƠN GIẢN.
Và dưới đây sẽ là 10 công thức làm bánh ăn dặm cho bé mà mình đã tổng hợp. Các mẹ cùng thảm khảo nhé.
1.Bánh Pancake cà rốt, bánh ăn dặm cho bé 6 tháng trở lên
Đây là món bánh có cách làm rất đơn giản nhưng rất thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Chắc chắn sẽ có rất nhiều mẹ bỉm sữa ở đây giống như mình, đó là rất thích và thường xuyên làm món bánh ăn dặm này cho bé.
Nguyên liệu
1 củ cà rốt nhỏ, 100ml sữa tươi, 100gr bột bánh pancake morinaga, 1 quả trứng gà.
Cách làm
– Mẹ rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và cắt thành từng khoanh nhỏ. Cho cà rốt cùng sữa tươi vào máy và xay thật nhuyễn. Cho phần cà rốt đã xay vào rây lọc lấy phần nước và bỏ phần bã đi.
– Cho 1 quả trứng và phần nước cà rốt vào trong 100g bột pancake. Đánh đều tay để có được hỗn hợp hơi sền sệt.
– Bắc chảo chống dính lên bếp, sau khi chảo nóng mẹ đổ bột bánh từ từ vào chảo. Với bánh pancake mẹ chỉ cần đổ bột điểm chính giữa để bột chảy ra xung quanh thì bánh sẽ tròn, đẹp. Khi thấy mặt trên của bánh có nổi những lỗ bọt khí nhỏ thì mẹ lật lại mặt và áp chảo thêm chút cho bánh vàng mặt là được.
Ngoài ra, mẹ cũng có thể thay đổi cà rốt thành các loại rau khác như súp lơ, rau cải, củ cải đỏ… Hoặc mẹ có thể sử dụng các loại trái cây như thanh long, táo hay chuối để làm bánh cho bé ăn dặm đều rất ngon và bổ dưỡng. Mẹ cũng có thể làm bánh cho bé từ bột mì, tuy nhiên bánh sẽ không ngon và đẹp bằng bột pancake.
Pancake cà rốt thơm ngon cho bé ăn dặm
2. Làm bánh cho bé ăn dặm với ngô và khoai tây
Các mẹ gọi nôm na là bánh ngô khoai tây. Món bánh này khá ngon, cả nhà đều thích nên mình thường làm vào bữa sáng để mọi người cùng ăn. Món bánh nhìn đơn giản thế thôi nhưng đầy đủ tinh bột, chất đạm, chất xơ.
Nguyên liệu
Nửa bắp ngô ngọt, 1 củ khoai tây, một quả trứng gà, một chút bột mì.
Cách làm
– Thái ngô và khoai tây cỡ chừng hạt lựu. Cho cả hai vào nồi luộc chín tới.
– Cho hỗn hợp vừa luộc, trứng (dưới 1 tuổi mẹ chỉ nên dùng lòng đỏ trứng), bột mì vào khuấy đều. Mẹ có thể cho thêm chút đường (với bé trên 1 tuổi) và cho một chút xíu nước nếu thấy hỗn hợp bột quá đặc. Sau đó trộn thật đều bột.
– Cho bánh vào chảo chiên giòn vàng là xong.
Món bánh giòn giòn, bên trong mềm, ngọt thơm rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ của bé. Nếu mẹ đang tìm một loại bánh cho bé ăn dặm từ 7 tháng trở đi thì đây sẽ là gợi ý phù hợp.
3. Bánh chuối chiên cho bé ăn dặm
Loại bánh này mình thấy cũng tương tự như bánh chuối mà mẹ hay mua ăn thôi. Chỉ có điều chúng ta sẽ điều chỉnh một chút để có thể làm bánh cho bé ăn dặm phù hợp hơn.
Nguyên liệu
1 quả chuối chín, 1 quả trứng gà, bột mì và mè đen, sữa tươi hoặc sữa công thức.
Cách làm
– Mẹ trộn đều bột mì, trứng gà (chỉ dùng lòng đỏ trứng gà cho bé dưới 1 tuổi), mè đen và sữa thành hỗn hợp sệt sệt. Mẹ có thể thay thế sữa bằng nước đều được. Tuy nhiên, nếu cho sữa bánh sẽ có vị thơm và ngon hơn.
– Cắt chuối thành từng khoanh tròn, không quá dày. Nhúng chuối vào hỗn hợp bột sau đó cho vào chảo dầu chiên vàng giòn là có món bánh ăn dặm thơm ngon cho bé rồi.
Món bánh chuối thơm thơm, ngoài giòn trong mềm rất thích hợp cho bữa phụ của bé.
Độ tuổi phù hợp: từ 7 tháng tuổi trở lên.
Bánh chuối chiên phiên bản mini cho bé
4. Làm bánh mì cuộn nhân ruốc, phô mai cho bé ăn dặm
Nguyên liệu
3-4 lát bánh mì, phô mai (với các bé dưới 1 tuổi mẹ nên dùng phomai tách muối, với bé lớn hơn mẹ có thể dùng phô mai bào sẵn cũng được), ruốc (thịt gà, thịt heo hay bò đều được), 1 quả trứng.
Cách làm bánh cho bé ăn dặm với bánh mì
– Mẹ đánh đều trứng. Vì đã có ruốc và phomai rồi nên mẹ không cần cho thêm gia vị nào khác. Mẹ có thể thêm một chút hành lá để bánh đẹp hơn.
– Bánh mì cắt bỏ viền xung quanh, dùng chày cán mỏng. Sau đó, mẹ cho phomai và ruốc vào bánh mì, cuộn tròn bánh mì lại.
– Lăn bánh mì qua hỗn hợp trứng. Phết dầu lên chảo, đợi chảo nóng, mẹ cho bánh và chiên vàng đều các mặt.
Nếu mẹ đang tìm kiếm một món ăn nhanh gọn, đủ chất cho bữa sáng của bé thì đây sẽ là gợi ý phù hợp. Ngoài ra, món bánh mì phomai, ruốc này cũng rất thích hợp cho bữa trưa, xế hay tối.
Gợi ý cho mẹ: Mình Thường Nấu Gì Vào Bữa Sáng Cho Bé? 10 Nhóm Thực Phẩm Lý Tưởng Cho Bữa Sáng
Độ tuổi phù hợp: từ 7 tháng tuổi trở đi.
5. Bánh khoai lang nhân phomai
Nếu mẹ đang muốn tìm các loại bánh hấp cho bé, không dầu mỡ thì đây là một lựa chọn hợp lý.
Nguyên liệu
Phomai, 1 lòng đỏ trứng, 1 củ khoai lang vừa vừa, 100gr bột mì.
Cách làm bánh cho bé ăn dặm với khoai lang
– Mẹ hấp chín khoai lang sau đó nghiền nhuyễn (mẹ nên nghiền lúc khoai còn nóng sẽ dễ hơn.) Sau đó, mẹ cho trứng, bột mì vào trộn đều và dùng tay nhồi bột thật kỹ để được một khối bột mềm, không dính tay.
– Mẹ chia bột thành từng viên nhỏ, ấn dẹt ở giữa và cho phomai vào bên trong. Sau đó, mẹ vê tròn bánh lại. Ở bước này, mẹ có thể sử dụng thìa, dĩa để tạo hình giúp bánh đẹp và bắt mắt hơn.
– Cuối cùng, mẹ cho bánh vào xửng hoặc nồi hấp khoảng 20p-25p là hoàn thành xong món bánh thơm ngon rồi.
Bánh khoai lang nhân phô mai mềm mềm, có vị ngọt dịu, béo ngậy thích hợp cho mọi bữa ăn của con.
Độ tuổi phù hợp: Vì khoai lang có độ bí nên bánh sẽ phù hợp với những bé từ 8 tháng trở đi hoặc những bé nào có khả năng ăn thô khá tốt rồi.
Bánh khoai lang ngọt thơm, béo ngậy vị phomai cho bữa ăn dặm của bé
6. Pudding yến mạch phomai
Trong danh sách làm bánh cho bé ăn dặm chắc chắn không thể thiếu các loại pudding rồi. Pudding thường khá mềm, dễ ăn, ngon miệng nên thích hợp với các bé từ 6 tháng tuổi trở đi.
Để làm món pudding yến mạch phomai, mẹ cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
– 2 muỗng cà phê yến mạch. Mẹ nên chọn loại yến mạch cán vỡ, thời gian ngâm sẽ được rút ngắn hơn.
– 5,6 miếng bí đỏ
– 1 miếng phomai tách muối
– 100ml sữa tươi (với bé trên 1 tuổi) sữa công thức (với bé dưới 1 tuổi)
– Hộp hoặc khuôn đựng pudding có tạo hình ngộ nghĩnh giúp cho bé hứng thú hơn với món pudding.
Cách làm
– Mẹ ngâm yến mạch chừng 20p để loại bỏ bớt nhớt. Bí đỏ hấp chín mềm.
– Cho yến mạch đã ngâm, bí đỏ và sữa vào máy xay nhuyễn, mịn.
– Cho phần hỗn hợp vừa xay vào rây lọc qua một lần để loại bỏ bớt bã. Sau đó, mẹ cho phần nước đã rây vào nồi đun sôi. Mẹ lưu ý nên đun nhỏ lửa và luôn khuấy đều tay trong quá trình nấu.
– Khi hỗn hợp hơi sệt lại, mẹ cho phomai vào và tiếp tục khuấy để phomai tan đều.
– Cuối cùng, mẹ bắc nồi xuống và đổ hỗn hợp đó vào từng hộp/khuôn bánh đã được phết một lớp dầu.
– Để hộp/khuôn vào ngăn mát tủ lạnh. Như vậy là hoàn thành món pudding thơm ngon, bổ dưỡng cho bé rồi. Khoảng 1-2h sau, mẹ lấy pudding ra khỏi tủ lạnh để con thưởng thức nhé.
Ngoài ra, mẹ cũng có thể thay đổi nguyên liệu để có thể làm được nhiều loại pudding cho con. Ví dụ như pudding yến mạch xoài, pudding bơ sữa công thức (nếu không làm với yến mạch mẹ sẽ cần thêm 1,2 thìa bột pudding)
Gợi ý cho mẹ: 10 Công Thức Cháo Yến Mạch Cho Bé Dưới 1 Tuổi Ăn Dặm
Các nguyên liệu hay dụng cụ làm bánh, mẹ có thể tham khảo trên LAZADA hoặc SHOPEE nhé.
7. Bánh quy khoai lang cho bé ăn dặm
Trong các công thức làm bánh cho bé ăn dặm, các loại bánh quy cũng được nhiều mẹ lựa chọn. Bánh quy có độ giòn, ngon miệng và rất thu hút các bé. Thậm chí mẹ cũng có thể làm để cả gia đình cùng ăn, không phải mua bánh bên ngoài.
Nguyên liệu làm bánh quy ăn dặm cho bé
1 củ khoai lang vừa, 50g bột mì, 10g bột bắp, 1 xíu bột nở hữu cơ, 1 lòng đỏ trứng gà, một chút dầu olive hoặc dầu óc chó, 15ml sữa công thức.
Cách làm
– Mẹ hấp chín khoai lang và nghiền khi khoai còn nóng.
– Dùng rây lọc, rây bột mì, bột bắp và bột nở vào hỗn hợp khoai vừa nghiền.
– Mẹ cho dầu ăn vào phần lòng đỏ trứng gà và nhẹ nhàng khuấy đều sau đó đỏ vào phần hỗn hợp bột, khoai bên trên.
– Cho phần sữa công thức vào phần hỗn hợp trên sau đó mẹ tiến hành nhào bột. Mẹ nên dùng tay để nhào bột, giúp tạo được khối bột mềm, mịn hơn.
– Vê bột thành từng viên nhỏ sau đó dùng chày cán mỏng. Để làm bánh cho bé ăn dặm với hình thức bắt mắt hơn mẹ có thể tạo hình cho bánh. Mẹ có thể dùng nĩa, thìa hay dao để tạo hình cho bánh thành các lỗ nhỏ như trong hình.
– Nếu không có lò nướng, mẹ có thể dùng nồi chiên không dầu. Hiện nay hầu như các mẹ có em bé đều sắm một chiếc nồi chiên không dầu đa zi năng tiện lợi rồi. Một chiếc nồi có thể làm được rất nhiều món và làm bánh cho bé ăn dặm nữa. Cài nhiệt độ 180 độ trong 3 phút để nồi nóng. Sau đó mẹ xếp bánh vào, cài 180 độ trong 10p, rút nồi ra trở mặt bánh và tiếp tục cài 5 phút ở 140 độ để bánh giòn hơn.
Tùy từng loại nồi nướng mà thời gian có thể khác nhau mẹ nhé. Mình sử dụng nồi chiên không dầu Magic. Mẹ có thể tham khảo nồi trên TIKI.
Bánh quy ăn dặm giòn rụm, thơm ngon
8. Bánh quy bơ vừng đen
Đây cũng là một trong nhiều gợi ý khi mẹ làm bánh cho bé ăn dặm. Bánh có độ giòn nhẹ, tan nhanh trong miệng và rất thơm ngon chắc chắn sẽ khiến các bé yêu thích.
Nguyên liệu
50g bột mì, 50g bơ lạt, 1 lòng đỏ trứng gà, một chút vừng đen, một chút bột dừa và đường, một chút bột nở. .
Cách làm
– Đầu tiên mẹ làm tan chảy bơ và khuấy đều. Tiếp theo, mẹ thêm đường và lòng đỏ trứng vào.
– Mẹ sử dụng rây lọc rây từ từ bột mì, bột nở vào bát hỗn hợp bên trên, sau đó trộn đều để được một hỗn hợp đồng nhất.
– Tiếp đó, mẹ cho vừng đen và bột dừa vào hỗn hợp bột, trộn đều và sử dụng tay để nhào bột đến khi có được một khối bột mềm mịn, không dính tay. Mẹ để khối bột nghỉ trong vòng 5-10p.
– Sau đó, mẹ dùng tay nặn bánh theo hình dạng yêu thích của bé hoặc mẹ. Xếp bánh vào khay, cho bánh vào nồi chiên không dầu và nướng khoảng 5p ở 200 độ C. Hết thời gian, mẹ kiểm tra bánh và tiếp tục nướng thêm 5 đến 7p nữa ở 175 độ C đến khi bánh vàng đều hai mặt là được.
Với bánh quy, mẹ có thể làm nhiều một chút và bảo quản trong tủ lạnh để bé ăn dần.
9. Bánh quy hạnh nhân
Bánh quy hạnh nhân thơm ngậy, có thêm hạnh nhân bổ dưỡng cũng là gợi ý hay trong các loại bánh ăn dặm của bé.
Nguyên liệu
1 lòng đỏ trứng gà, một chút bột nở, bơ lạt, bột mì, hạnh nhân.
Cách làm
Cách làm loại bánh quy ăn dặm này cũng tương tự như cách làm bánh quy vừng đen. Chỉ có điều sau khi nặn bánh xong, mẹ xếp hạnh nhân thái lát lên trên bánh trước khi mang đi nướng.
Ngoài hạnh nhân, mẹ có thể thay thế nhiều loại nguyên liệu khác như nho khô, việt quất, vừng… để món bánh thêm đa dạng, thơm ngon hơn nhé.
Nếu mẹ muốn tìm các loại hạt thì có thể tham khảo ở đây, nơi mình thường xuyên mua hạt về làm bánh hay nấu sữa cho bé.
Những chiếc bánh quy có thể sẽ phù hợp hơn với các bé đã ăn thô tương đối tốt. Vậy nên mình nghĩ độ tuổi thích hợp sẽ là các bé từ 8 tháng trở lên.
Làm bánh cho bé ăn dặm với hạnh nhân lát bổ dưỡng
10. Bánh mì nướng bơ tỏi, phomai
Đây hẳn là một món bánh thơm ngon cho cả mẹ và bé.
Nguyên liệu
2,3 chiếc bánh mì tròn, bơ ghee, một xíu lá oregano (nếu có thì bánh sẽ thơm hơn hoặc mẹ có thể bỏ qua cũng được), phomai tách muối, tỏi.
Cách làm
– Mẹ băm thật nhỏ 1-2 tép tỏi sau đó trộn đều cùng với 2 muỗng cà phê bơ ghee và lá oregano.
– Cắt bánh mì thành 4 hoặc 8 phần tùy bánh to hay nhỏ. Sau đó, mẹ phết hỗn hợp bơ vào từng kẽ bánh. Tiếp đó, mẹ cho phomai vào từng kẽ bánh. Phần bơ tỏi còn lại mẹ phết lên lớp vỏ bánh bên ngoài.
– Cuối cùng, mẹ cho vào nồi chiên không dầu, để 170 độ trong vòng 7-10p. Tùy từng nồi mà thời gian có thể khác nhau. Mẹ nên quan sát để tránh trường hợp bánh bị cháy quá.
Như vậy là mẹ đã có món bánh mì bơ tỏi thơm ngon như ngoài hàng rồi.
Độ tuổi phù hợp: bé từ 7 tháng trở lên.
Kết luận
Như vậy trên đây là tổng hợp 10 công thức bánh ăn dặm cho bé. Mẹ thấy đấy, việc tự tay làm bánh cho bé ăn dặm cũng không quá phức tạp đúng không. Hy vọng rằng với một vài gợi ý trên đây mẹ sẽ có thêm nhiều món bánh thơm ngon để bổ sung vào thực đơn của bé nhé.
