Liệu có thể tự làm hạt nêm cho bé dưới 1 tuổi ăn dặm không?
Hoàn toàn có thể mẹ nhé. Mẹ có thể làm hạt nêm từ thịt, cá hay các loại rau củ tươi.
Mặc dù hiện nay có khá nhiều loại gia vị, hạt nêm được sản xuất cho bé dưới 1 tuổi. Tuy nhiên, nhiều mẹ vẫn muốn tự tay làm các loại bột nêm cho con ăn dặm.
Mình cũng có một vài người bạn rất chăm chỉ làm các loại hạt nêm ăn dặm cho con thay vì mua từ bên ngoài bởi vì cách làm cũng khá đơn giản. Và quan trọng hơn đó là hạt nêm an toàn cũng như giúp tăng hương vị cho món ăn một cách tự nhiên nữa.
Bản thân mình cũng mới chỉ làm hạt nêm từ tôm và nấm hương cho bé thôi. Ngoài ra, mình cũng có tổng hợp một vài cách làm bột nêm cho bé ăn dặm từ các nguyên liệu khác. Nếu mẹ đang quan tâm về cách làm thì có thể tham khảo bài viết bên dưới nhé.
Làm hạt nêm cho bé dưới 1 tuổi từ tôm
Mẹ cần chuẩn bị 500g tôm (thông thường 500g tôm sẽ làm được khoảng 1 lạng hạt nêm). Mẹ cũng không nên làm quá nhiều, bởi để lâu hạt nêm sẽ không thơm ngon. Mẹ nên mua tôm đồng tươi để hạt nêm có vị ngọt thanh và thơm hơn.
Mẹ nên chọn tôm đồng tươi để hạt nêm có vị ngọt thanh và bổ dưỡng hơn
Cách làm
Mẹ cắt bớt râu tôm, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, mẹ cho tôm vào chảo chống dính để rang khô. Đảo đều tôm cho đến khi cạn nước. Mẹ tiếp tục rang đến khi tôm thật giòn (kiểu ăn giòn như bim bim vậy). Nếu nhà có lò vi sóng, nồi chiên không dầu hay lò nướng thì mẹ có thể sử dụng để làm khô hay giòn tôm.
Khi tôm đã nguội, mẹ cho tôm vào máy xay khô cho đến khi tôm nhỏ mịn. Dùng rây lọc lại phần tôm vừa xay xong là mẹ đã hoàn thành hạt nêm tôm cho bé rồi.
Cho hạt nêm vào lọ thủy tinh, đậy thật kín và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh để có thể sử dụng được lâu hơn.
Hạt nêm cho bé dưới 1 tuổi làm từ tôm tươi sẽ giúp món ăn có vị ngọt thanh, rất ngon và dễ ăn nữa. Hôm nào bận rộn không chuẩn bị được món ăn cho bé, mẹ chỉ cần nấu cháo và cho thêm ít hạt nêm tôm vào cháo là có được món ăn vừa ngon, vừa bổ rồi.
Gợi ý cho mẹ: Mách Mẹ 6 Loại Mì Nấu Bữa Sáng Cho Bé 2 Tuổi Siêu Nhanh Gọn
Cách làm hạt nêm từ thịt lợn cho bé ăn dặm
Với loại hạt nêm này, mẹ cần chuẩn bị 500g thịt thăn lợn, một chút bột hành và bột tỏi. Hoặc mẹ cũng có thể chuẩn bị nhiều thịt hơn một chút để làm cho cả gia đình ăn cũng rất ngon.
Cách làm hạt nêm cho bé dưới 1 tuổi với thịt lợn
Đầu tiên, mẹ ngâm thịt trong nước muối pha loãng cùng vài giọt chanh để giúp loại bỏ chất bẩn có trong thịt nếu có. Sau khoảng 15p, mẹ vớt thịt ra, rửa sạch và để ráo nước. Mẹ thái thịt thành các miếng mỏng để sau đó xay dễ hơn. Ướp thịt cùng với một chút bột hành, bột tỏi. Bột hành, bột tỏi được làm từ hành khô, tỏi khô giúp món ăn của bé có vị ngọt tự nhiên và rất thơm. Mình mua ở đây, mẹ có thể tham khảo nhé. Có khá nhiều đồ ăn dặm khác cho bé nữa để mẹ lựa chọn đấy.
Sau khoảng 15p, mẹ cho thịt đã ướp vào chảo đảo đều. Rang thịt cho đến khi cạn khô nước. Khi thịt đã nguội, mẹ cho thịt vào máy xay thật nhỏ.
Mẹ tiếp tục cho phần thịt đã xay vào chảo rang đều cho đến khi thịt khô giòn. Cho thịt đã rang vào máy xay, xay thật nhỏ. Lọc thịt đã xay qua rây một lần nữa, mẹ sẽ có được phần hạt nêm thịt heo nhỏ mịn cho bé ăn dặm rồi.
Bảo quản hạt nêm trong lọ thủy tinh và ngăn mát tủ lạnh để sử dụng được lâu hơn mẹ nhé.
Cách làm hạt nêm cho bé ăn dặm từ thịt gà
Hạt nêm cho bé dưới 1 tuổi được làm từ thịt gà cũng rất ngon mẹ nhé.
Nguyên liệu làm cũng đơn giản, khoảng 500gr thịt ức gà, một chút bột hành, bột tỏi.
Về cách làm, mẹ cũng làm tương tự như làm hạt nêm thịt heo.
Hạt nêm từ thịt gà cho bé ăn dặm cũng rất phù hợp để nêm các món ăn cho gia đình nữa.
Hạt nêm cho bé ăn dặm làm từ thịt gà có vị ngọt tự nhiên rất ngon
Làm hạt nêm cho bé dưới 1 tuổi ăn dặm từ cá hồi
Cá hồi là thực phẩm ngon, giàu dinh dưỡng, đặc biệt là có hàm lượng omega 3 cao nên rất tốt cho sự phát triển của bé. Tuy nhiên không phải bé nào cũng có thể hoặc thích ăn cá hồi. Vì vậy, bên cạnh ruốc cá hồi, mẹ cũng có thể làm hạt nêm cá hồi cho bé ăn dặm. Hạt nêm cho bé được làm từ cá hồi vừa giúp món ăn thêm ngon hơn và bổ dưỡng hơn.
Mẹ cần chuẩn bị khoảng 300g phi lê cá hồi, bột tỏi bột hành, gừng, xả.
Cách làm
Đầu tiên, mẹ nên ngâm cá trong nước muối chanh pha loãng hoặc ngâm trong sữa tươi không đường. Việc này sẽ làm giảm bớt độ tanh của cá.
Sau khoảng 15p ngâm, mẹ vớt cá ra, rửa lại bằng nước sạch và dùng khăn sạch thấm khô nước. Ướp cá cùng với một chút bột hành, bột tỏi chừng 15p.
Cho cá vào nồi hấp cùng với gừng và xả. Khi thịt cá nguội, xé cá thành các miếng nhỏ. Cho cá vào chảo rang đều tay. Khi thịt cá đã khô se lại, mẹ cho cá vào máy xay nhỏ. Sau đó, mẹ cho cá đã xay vào chảo rang đều nhỏ lửa cho cá khô giòn. Cho cá đã xay vào máy xay thật nhỏ mịn. Mẹ dùng rây lọc cá đã xay một lần nữa. Như vậy là mẹ đã hoàn thành hạt nêm cá hồi bổ dưỡng để nêm vào các món ăn dặm cho bé rồi.
Gợi ý cho mẹ: 10 Công Thức Cháo Yến Mạch Cho Bé Dưới 1 Tuổi Ăn Dặm
Tự làm bột nêm cho bé ăn dặm từ nấm hương, rong biển
Ngoài làm hạt nêm cho bé dưới 1 tuổi từ các loại thịt, cá, mẹ cũng có thể chọn nguyên liệu từ các loại rau củ. Nấm hương là một ví dụ. Mình đã từng làm hạt nêm từ nấm hương và rong biển cho bé. Hạt nêm có mùi vị khá thơm và giúp món ăn có vị ngọt thanh nhẹ hơn.
Mẹ cần chuẩn bị 100g nấm hương và 100g rong biển. Mẹ không nên làm quá nhiều bởi để lâu hạt nêm sẽ không còn thơm.
Hạt nêm cho bé dưới 1 tuổi ăn dặm thơm ngon và nhiều dinh dưỡng
Cách làm
Mẹ cho nấm hương vào ngâm cho nở và rửa sạch. Thái nấm hương thành các miếng nhỏ và cho vào máy xay nhỏ.
Tương tự, mẹ cũng cắt nhỏ rong biển và cho vào máy xay nhỏ.
Cho nấm hương và rong biển đã xay vào chảo rang thật khô. Mẹ lưu ý rang nhỏ lửa để nguyên liệu không bị cháy. Sau đó, mẹ tiếp tục cho nấm và rong biển vào máy xay thật nhỏ. Cho nguyên liệu vào rây lọc lại lần nữa sẽ có được hạt nêm nấm hương rong biển cho bé ăn dặm mẹ nhé.
Ngoài ra, mẹ cũng có thể lựa chọn một số loại rau, củ khác để làm hạt nêm cho bé ăn dặm. Ví dụ như cà rốt, củ cải hay hành lá, tỏi…
Kết luận
Nhiều mẹ vẫn thắc mắc rằng có nên dùng hạt nêm cho bé dưới 1 tuổi không? Theo nhiều nghiên cứu thì chế độ ăn của trẻ em dưới 1 tuổi không nên nêm gia vị. Việc cho bé ăn gia vị quá sớm có thể có nhiều tác hại cho sức khỏe của bé. Chẳng hạn như việc nêm gia vị sớm có thể gây rối loạn vị giác, từ đó khiến bé biếng ăn, hoặc ảnh hưởng đến gan, thận… Vậy nên, nếu mẹ vừa muốn gia tăng hương vị cho món ăn của con, vừa không muốn nêm thêm gia vị thì tự làm hạt nêm có lẽ là lựa chọn hợp lý.
Hy vọng rằng với một vài gợi ý về cách tự làm hạt nêm ăn dặm cho bé trên đây sẽ giúp mẹ có được loại gia vị nêm thức ăn cho bé vừa ngon, vừa an toàn.
