Trong các loại sữa hạt cho bé thì sữa hạt sen đậu xanh là loại sữa mà mình thường hay nấu cho bé nhất.
Thứ nhất, đây là loại sữa hạt mà bé nhà mình rất yêu thích. Thứ hai, nguyên liệu nấu rất quen thuộc, đơn giản. Và thứ ba đây là loại sữa rất thơm ngon bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho sự phát triển của trẻ.
Ở bài viết này, mình đã tổng hợp lại những cách làm sữa đậu xanh hạt sen. Đây cũng là những cách mà mình đã áp dụng để nấu sữa cho bé. Và nếu ba mẹ đang quan tâm hoặc muốn làm loại sữa hạt này cho bé thưởng thức thì có thể tham khảo những chia sẻ dưới đây nhé.
Công dụng của sữa hạt sen đậu xanh đối với bé
Thơm ngon, bổ dưỡng, chế biến được nhiều món ăn, thức uống nhưng lại có giá thành không hề cao. Chính vì vậy, từ lâu hạt sen và đậu xanh đã trở thành những nguyên liệu rất phổ biến trong gian bếp của nhiều gia đình Việt. Đối với các mẹ bỉm sữa thì các loại hạt này cũng rất quen thuộc. Lý do là bởi nó mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho trẻ em. Rất nhiều mẹ đã làm sữa hạt sen đậu xanh cho bé ăn dặm.
Hạt sen và đậu xanh chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe
Hạt sen, loại hạt chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Có thể kể đến canxi, sắt, photpho, protit, gluxit, vitamin C, B1, B2,… Bổ sung hạt sen vào chế độ ăn sẽ giúp trẻ phát triển tốt về thần kinh và trí não. Nhờ vậy mà giúp trẻ ngủ ngon và sâu giấc hơn. Bên cạnh đó, hạt sen có tính mát, thanh nhiệt cơ thể, phòng ngừa chứng táo bón ở trẻ.
Đậu xanh, một loại “thực phẩm vàng” cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ nhỏ. Trong 100g đậu xanh chứa tới 64mg canxi, 4.8mg sắt, 1132mg kali cùng nhiều khoáng chất khác như magie, photpho, chất đạm, chất béo,… Nhờ vậy đây là một trong những nguồn bổ sung canxi tốt cho cơ thể, hỗ trợ xương khớp chắc khỏe, hạn chế thiếu máu. Bên cạnh đó, đậu xanh còn giúp bổ sung các loại vitamin C, A, E giúp tăng cường đề kháng cho trẻ một cách hiệu quả.
Sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này sẽ tạo nên một loại sữa vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng cho bé. Vậy nên chắc chắn ba mẹ sẽ khó có thể bỏ qua thức uống này trong khẩu phần ăn uống của bé.
Có thể mẹ cần: Các loại sữa hạt quen thuộc cho bé. Mẹ lưu ý gì khi nấu sữa hạt?
Làm sữa hạt sen đậu xanh bằng máy nấu sữa hạt
Có rất nhiều cách để nấu sữa đậu xanh hạt sen cho bé. Cách đầu tiên, cá nhân mình thấy đơn giản và nhanh gọn nhất đó là sử dụng máy nấu sữa hạt. Với các mẹ bỉm sữa theo quan điểm “thời gian là vàng” thì mình khuyên nên chọn cách này.
Chuẩn bị nguyên liệu
100g đậu xanh cả vỏ
100g hạt sen tươi (hoặc 50g hạt sen khô)
1 ít muối hồng (có hoặc không đều được nhé)
2 muỗng canh đường hữu cơ ( với bé dưới 1 tuổi mẹ có thể thay thế bằng 2-3 quả chà là để có được vị ngọt tự nhiên nhé)
Dụng cụ: máy nấu sữa
Thực hiện
Với hạt sen tươi, mẹ nên tách bỏ tim sen. Với hạt sen khô thì cần ngâm khoảng 8h – 10h đồng hồ. Đậu xanh ngâm khoảng 6h – 8h đồng hồ. Các nguyên liệu sau khi đã rửa sạch và để ráo thì cho vào máy nấu sữa cùng 1000ml nước lọc, muối hồng, đường. Chọn chế độ phù hợp và chờ đợi cốc sữa thơm ngon thôi.
Thông thường với các máy nấu sữa hạt chuyên dụng, thời gian nấu sẽ khoảng 20 – 25p. Trong chừng ấy thời gian mẹ có thể làm được khá khá công việc khác rồi. Và sau khi kết thúc thời gian nấu là có thể thưởng thức sữa ngay được rồi. Rất nhanh gọn và đơn giản.
Làm sữa hạt sen đậu xanh với máy xay thông thường
So với máy nấu sữa thì làm sữa từ máy xay thông thường sẽ mất nhiều thời gian và công đoạn hơn. Trước khi chưa có máy nấu sữa, mình thường mất khoảng 1h đến 1,5h đồng hồ cho một loại sữa. Tuy nhiên, về chất lượng sữa thì vẫn rất thơm ngon nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
100g đậu xanh cả vỏ
100g hạt sen tươi (hoặc 50g hạt sen khô)
1 ít muối hồng (có hay không đều được ạ)
2 muỗng canh đường (tương tự như trên với các bé dưới 1 tuổi mẹ có thể bỏ qua đường hoặc thêm 2 – 3 quả chà là để sữa có vị ngọt tự nhiên)
Dụng cụ: máy xay sinh tố, rây lọc, nồi nấu
Thực hiện
Về cách ngâm hạt sen và đậu xanh cũng sẽ tương tự như cách nấu sữa bên trên.
Sau thời gian ngâm, rửa sạch, mẹ cho các loại hạt vào nồi nước (nước xăm xắp) và đun nhỏ lửa chừng 30 – 40 phút.
Khi các hạt đã chín mềm bung nở, mẹ cho vào máy xay cùng với 700ml nước lọc ấm, đường, muối. Xay các nguyên liệu đến khi nhỏ mịn thì dùng rây lọc để loại bỏ phần bã.
Như vậy là mẹ đã có được sản phẩm là cốc sữa hạt sen đậu xanh thơm ngon rồi.
Lưu ý: Tùy vào sở thích của bé mà mẹ có thể cho bé uống ấm hoặc lạnh. Nếu không uống hết mẹ nên bảo quản sữa trong tủ lạnh. Và tốt nhất là uống hết trong ngày nhé.
Như vậy trên đây là những cách chế biến món sữa hạt sen đậu xanh thơm ngon cho bé. Sẽ thật tiếc nếu mẹ bỏ qua loại sữa hạt này trong chế độ ăn của bé. Cách làm không quá phức tạp, vậy nên ba mẹ có thể tham khảo để nấu cho bé thưởng thức nhé.
Chúc ba mẹ thành công!
Nếu bạn yêu thích bài viết, hãy cân nhắc việc ủng hộ cho blog để mình có thêm nhiều động lực cho những chia sẻ tiếp theo nhé.
Mình cảm ơn nhiều,
